Đồng Tháp là một vùng đất phong phú với nhiều đặc sản ngon lành hấp dẫn du khách. Hãy cùng tìm hiểu về 5 món ăn nổi tiếng của Đồng Tháp, từ gỏi ngó sen, hủ tiếu Sa Đéc, ốc gác bếp, nem Lai Vung và chuột đồng quay lu.
Gỏi ngó sen
Gỏi ngó sen là một món ăn đặc biệt của Đồng Tháp, được chế biến từ sen – loài cây nổi tiếng trong khu vực này. Sen sau khi hái về được rửa sạch, cắt sợi và trộn với các gia vị như chanh, đường, mắm, ớt và rau thơm. Sau khi ngó sen thấm đều gia vị, thêm thịt gà xé phay vào trộn cùng, tạo nên một món gỏi ngó sen thơm ngon, hấp dẫn.
Thưởng ngoạn hương vị của gỏi ngó sen nổi tiếng
Gỏi ngó sen có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay và độ dai từ ngó sen, kết hợp với thịt gà giòn giòn tạo ra một hương vị độc đáo. Món này không chỉ ngon miệng mà còn có công dụng giải nhiệt, giải ngấy khá hiệu quả.
Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu là một món ăn phổ biến của vùng đất Sa Đéc, Đồng Tháp. Sợi hủ tiếu ở đây có độ mềm, màu trắng sữa và dậy mùi thơm. Phần nước dùng của hủ tiếu Sa Đéc ngọt thanh, thơm ngon nhưng không quá béo ngậy, tạo nên một món ăn hấp dẫn cho thực khách.
Khi gọi món, đầu bếp sẽ cho hủ tiếu vào tô, thêm thịt nạc băm, chả vàng, tim, gan và các loại rau sống như hành lá và ngò băm nhuyễn. Sau đó, nước dùng được chan lên. Sự kết hợp giữa sợi mì dai và nước dùng thơm ngon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt khi thưởng thức hủ tiếu Sa Đéc.
Ốc gác bếp
Ốc gác bếp là một trong những đặc sản độc đáo và đắt đỏ của Đồng Tháp cũng như miền Tây nói chung. Loại ốc lác thường được sử dụng để chế biến món này, vì thịt sạch và dai giòn. Ốc sau khi mua về được phân loại, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, ốc được treo trên giàn bếp khô thoáng, tránh nắng và ẩm ướt.
Vị độc đáo mới lạ của Ốc gác bếp miền Tây
Món ăn này có nhiều cách chế biến khác nhau, như ốc gác bếp hấp sả chấm cơm mẻ và ốc gác bếp nướng tiêu. Quá trình ướp ốc trong mật ong và trứng gà giúp tăng hương vị và mang lại một món ăn độc đáo, thơm ngon.
Nem Lai Vung
Nem Lai Vung là một trong những đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp, thường được du khách yêu thích và mua về làm quà. Món nem Lai Vung có hương vị đặc trưng, vừa ngọt từ thịt tươi, vừa dai giòn từ bì, và vừa cay cay từ ớt xanh.
Món nem Lai Vung thuộc top đặc sản Đồng Tháp
Theo người dân địa phương, nem Lai Vung ngon đúng kiểu phải có đủ 8 phần thịt, 2 phần da bì, lót bằng lá vông và buộc nem bằng dây chuối. Món này có thể tìm thấy ở nhiều cửa hàng, quán ăn với giá khoảng từ 30.000 – 40.000 đồng/10 chiếc.
Chuột đồng quay lu
Chuột đồng là một nguyên liệu phổ biến để chế biến các món ăn nổi tiếng của Đồng Tháp như chuột giả cầy, chuột xào chua ngọt, chuột nhúng dấm và chuột xào lăn. Trong số đó, chuột quay lu là một món không thể bỏ qua.
Chuột đồng quay lu Đồng Tháp
Để làm chuột quay lu ngon, chọn con to và mập, sau đó nhúng chúng vào nước sôi để vặt lông và không làm rách da. Sau khi sơ chế sạch sẽ, chuột được tẩm ướp gia vị rồi gài vào móc sắt treo giữa lu và đậy nắp kín. Khi ốc chín, chuột được phết lên một lớp mật ong để tạo thêm hương vị đặc biệt.
Những món ăn đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Khám phá vùng đất này, thưởng thức những món ngon và mang về làm quà là một trải nghiệm đáng nhớ.
Nguồn: Báo Vietnam.net
Bài viết tham khảo:
