Mùa nước nổi không chỉ đem đến lợi ích về phù sa cho những cánh đồng, mà còn mang theo những sản phẩm quý hiếm theo dòng nước, tạo ra nhiều giá trị kinh tế cho cộng đồng ở vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL). Nhiều trong số chúng thậm chí được biết đến như những đặc sản nổi tiếng, sau đó được chế biến thành những món ăn ngon, góp phần làm cho những du khách giữ lại ấn tượng đặc biệt với vùng đất này.
Cùng XSDT khám phá mùa nước nổi miền tây có những món ăn ngon nào nhé!
1. Ốc bươu đen
Ốc bươu đen, sống chủ yếu ở vùng nước ngọt như các kênh, rạch, và đồng ruộng, trở thành nguồn thực phẩm phổ biến trong miền Tây Việt Nam. Trong mùa nước, khi ốc nổi trên mặt nước, người dân thường sử dụng xuồng để đến những cánh đồng và thu hoạch ốc. Thịt ốc có hương vị ngọt ngào và thơm phức, trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon miền Tây, như ốc luộc xả, ốc hấp tiêu, ốc nướng, và ốc nhồi thịt hấp.
Ốc bươu đen cùng với nước mắm gừng tỏi ớt cay đúng chất hương vị mùa nước nổi – Nguồn: Internet
Mặc dù có sự dân dụ, những món ăn từ ốc luôn giữ vững vị ngon và độ độc đáo, đến nỗi chúng thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng ở các thành phố lớn. Sự kết hợp giữa hương vị tự nhiên của ốc và sự sáng tạo trong chế biến đã tạo nên những bữa ăn phong phú và đặc sắc, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
2. Rắn
Trong mùa nước, rắn thường tập trung sinh sống trên các gò đất cao, thân cây, và cánh đồng nước. Điều này đã tạo ra một nguồn lợi lớn cho người dân, họ tận dụng nguồn thu nhập từ việc đánh bắt và chế biến rắn. Rắn được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và độc đáo, làm nên phần nổi bật trong ẩm thực địa phương.
Trong danh sách các món ăn từ rắn, hầm xả, rắn nướng mọi, và cháo rắn thường được biết đến và ưa chuộng. Những món ăn này không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn được coi là nguồn protein dinh dưỡng. Mặc dù việc thưởng thức món ăn từ rắn có thể đòi hỏi sự mở lòng và sẵn sàng khám phá của thực khách, nhưng đối với nhiều người, chúng đều là những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
3. Lươn đồng
Lươn đồng là loại cá sinh sản và phát triển mạnh mẽ trong khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL), đặc biệt từ tháng 4 đến tháng 10 âm lịch. Theo quan niệm Đông y, thịt lươn có vị ngọt, tính ấm, và được cho là có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như bổ máu, bổ não, thanh nhiệt, và điều hòa khí huyết.
Lươn đồng được chế biến dưới nhiều món ăn khác nhau – Ản: Tổng hợp
Các món ăn từ lươn đã trở thành những đặc sản ẩm thực phổ biến và được yêu thích trong khu vực này. Nhiều món ngon và bổ dưỡng được chế biến từ lươn, như lươn hầm dừa, lươn kho sả, lẩu lươn, và lươn nấu canh chua cơm mẻ. Sự sáng tạo trong việc kết hợp lươn với các nguyên liệu khác đã tạo nên những món ăn độc đáo, phản ánh đậm đà văn hóa ẩm thực miền Nam Việt Nam.
4. Bông súng ma
Bông súng ma hay còn được gọi là bông súng trắng thường được người dân miền tây sử dụng để trọ gỏi và nấu canh chua hoặc sử dụng sơ chế để chấm với mắm kho ăn cùng cơm trắng. Mùa nước nổi là thời điểm lý tưởng nhất cho sự sinh sôi nảy nở của loài bông súng ma miền tây.
Vị giòn giòn của bông súng và vị ngọt đặc trưng của bông súng khi kết hợp cùng với mắm kho làm đậm đà hương vị vị giác đặc biệt cho mùa nước nổi miền tây.
5. Chuột đồng
Nếu ai lần đầu nghe tên món chuột đồng ắt hẳn không khỏi khiếp sợ. Mặc dù tên gọi của món ăn khiến ai cũng phải dè chừng khi lần đầu thưởng thức, tuy nhiên bạn sẽ bất ngờ trước hương vị ngon không thể cưỡng lại của món ăn độc đáo này của người dân Đồng Tháp.Vị beo béo, đậm đà của gia vị nêm nếm của thấm vào từng miếng thịt tạo nên những cảm xúc âm thanh hương vị của món ăn mang đậm chất ẩm thực mùa nước nổi miền tây.
Kết luận
Nếu một lần đến với miền tây Đồng Tháp và đặc biệt đến du lịch miền tây mùa nước nổi đừng quên ghé đến các món ăn mang đậm chất ẩm thực của miền tây dân dã nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Bài viết tham khảo:
- Điểm danh top 3 quán lẩu Cao Lãnh Đồng Tháp ngon nổi tiếng
- 24h Sa Đéc có gì chơi? Ăn gì ở Sa Đéc Đồng Tháp?
- Hồng Ngự Đồng Tháp có đặc sản món ăn gì?
