Sa Đéc, thành phố nhỏ nằm trong tỉnh Đồng Tháp, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và hoa tươi mà còn là thiên đường của những món ăn đặc sản hấp dẫn. Du khách đến Sa Đéc không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn độc đáo và ngon lành này. Dưới đây là danh sách các món đặc sản Sa Đéc mà bạn nên thử khi ghé thăm thành phố này.
Hủ tiếu Sa Đéc
Hủ tiếu được biết đến là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở Sa Đéc. Đặc biệt, thành phần chính của món ăn này là sợi hủ tiếu từ bột gạo, mềm mịn và không bị vỡ. Cách làm một tô hủ tiếu Sa Đéc thơm ngon trọn vị nằm ở việc trụng sợi hủ tiếu qua nước sôi một cách nhanh chóng, không để quá lâu để tránh sợi hủ tiếu bị nhão và đứt gãy.
Hủ tiếu Sa Đéc Đồng Tháp
Các nguyên liệu như gan, cật, thịt… cần được chà muối kỹ để làm sạch và không bị ám mùi. Nước lèo nấu từ xương ống hầm và phải vớt bỏ lớp bọt để giữ cho nước dùng luôn trong suốt. Để nước lèo có hương vị đặc trưng và thơm ngon, cần thêm vài con khô mực nướng và tôm khô.
Tô hủ tiếu Sa Đéc ghi điểm với nước súp trong, sợi bánh trắng, gan heo, thịt, cật, trứng cút được sắp đầy đặn trên lớp bánh hủ tiếu. Kèm theo đó là các loại rau hẹ, giá và xà lách cùng ớt tươi, sa tế… tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn này.
Bánh tằm bì
Bánh tằm bì là một món đặc sản không thể bỏ qua khi đến Sa Đéc. Điểm độc đáo của món ăn này là sợi bánh tằm, được làm từ bột gạo và bột năng, sau đó nhồi đều và hấp chín. Phần bì được cắt nhuyễn và trộn đều với gia vị, bao gồm xíu mại hoặc chả giò, rau thơm, giá, dưa leo, nước mắm chua ngọt và nước cốt dừa béo ngậy.
Bánh tằm bì Sa Đéc
Những sợi bánh tằm được đặt lên đĩa, phía trên là rau thơm, giá, dưa leo, bì, chả giò và chan nước cốt dừa, nước mắm chua ngọt. Khi thưởng thức, từng sợi bánh tằm dai hòa quyện với nước mắm chua ngọt cay, vị béo của nước cốt dừa và hương thơm của bì thính, tạo nên một hương vị khó quên.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui được lòng nhiều thực khách và là một trong những đặc sản Sa Đéc nổi tiếng. Món ăn này có cách chế biến đơn giản với cá lóc đồng, rau thơm, dưa leo, đọt sen… Cá lóc được nướng cùng rơm khô đến chín vàng đều, cho thịt thơm nức, mềm xốp và ngọt.
Món cá lóc nướng trui Sa Đéc
Khi ăn, bạn có thể cuốn thịt cá cùng với rau và bún, sau đó chấm với nước mắm me thêm ớt cay để tạo ra một hương vị cân bằng không ngán.
Lẩu cá linh điên điển
Lẩu cá linh điên điển là món ăn đặc trưng trong mùa nước nổi ở Sa Đéc, sử dụng hai loại nguyên liệu chính là cá linh và bông điên điển. Cá linh sau khi bỏ đuôi được rửa sạch, để ráo và ướp cùng tỏi, bột ngọt, đường. Bông điên điển sau khi nhặt bỏ cọng cũng được rửa sạch và để ráo.
Nồi lẩu cá linh điên điển ăn cũng cực bá cháy vị giác
Món lẩu này được nấu với nước dừa tươi, nêm thêm nước mắm, đường, me, ớt, tỏi… để tạo hương vị phù hợp. Khi ăn, bạn chỉ cần cho cá linh vào nồi lẩu và gắp ra nhanh để thưởng thức. Bông điên điển được cho vào nồi lẩu theo từng lần ăn. Món ăn này mang đậm hương vị dân dã và được chấm cùng nước mắm mặn và ớt xắt.
Mắm kho bông súng
Mắm kho bông súng là một món ăn đơn giản và dân dã khác của Sa Đéc. Loại bông này thường xuất hiện nhiều trong mùa nước nổi. Bông khi hái về được rửa sạch và cắt thành từng cọng. Món ăn này thường dùng mắm cá linh hoặc cá sặc để nấu nước mắm, kết hợp với các nguyên liệu như sả, thịt ba rọi, cá lóc hay cá kèo… và nêm nếm cho vừa miệng.
Không quên được mùi hương món mắm kho bông súng
Khi ăn, chỉ cần cho bông súng vào và vớt ra liền tay để giữ độ giòn tươi. Với người dân Đồng Tháp, mắm kho phải ăn lúc còn nóng mới ngon. Hương thơm của mắm và vị đậm đà sẽ khiến bạn cảm nhận trọn vẹn nét tinh túy của hương đồng gió nội ở Sa Đéc.
Kết luận
Sa Đéc không chỉ là điểm đến thu hút du khách bởi cảnh đẹp và hoa tươi mà còn bởi những món ăn đặc sản tuyệt vời. Hủ tiếu Sa Đéc, bánh tằm bì, cá lóc nướng trui, lẩu cá linh điên điển và mắm kho bông súng là những món ăn không thể bỏ qua khi đến thành phố này. Hãy trải nghiệm và thưởng thức những hương vị đặc trưng của Sa Đéc, và bạn sẽ có một kỷ niệm đáng nhớ về thành phố này.
Nguồn:Tuoitre.vn
