Từng thử đặc sản Đồng Tháp hủ tiếu Sa Đéc tại Sài Gòn, nhiều thực khách cũng vô cùng tò mò hương vị thực sự trong món ăn ngon hủ tiếu Sa Đéc ăn tại miền quê Đồng Tháp sẽ như thế nào. Làm một chuyến du lịch ngược về miền tây Đồng Tháp, thưởng thức hương hoa ẩm thực tinh túy món hủ tiếu Sa Đéc.
Say mê vị nước dùng hủ tiếu Sa Đéc
Về Sa Đéc Đồng Tháp, thử gọi một phần hủ tiếu nước Sa Đéc, ấn tượng đầu tiên chắc có lẽ là vị thơm nồng nàn của nước dùng. Hòa theo làn khói sương mờ dịu ngọt mời gọi bao bước chân tò mò. Một phần khiến cho thực khách háo hức đến như vậy chính là cái hương vị thanh ngọt quyện cùng khí trời Sa Đéc Đồng Tháp.
Hương vị hủ tiếu Sa Đéc làm bao người đê mê – Ảnh: Internet
Nặn một tí chanh, cho thêm miếng ớt tươi và một chút sa tế cay cay trộn đều và thưởng thức. Cái vị nước dùng thanh ngọt, topping từ thịt, tôm, sườn non và có cái vị beo béo của trứng cút càng làm hấp dẫn vị nước hủ tiếu Sa Đéc đặc trưng này.
Sợi hủ tiếu đặc biệt
Điều làm nên sự ấn tượng trong khâu vị giác của thực khách không chỉ là thanh âm của nước dùng mà đó còn nằm ở chỗ phần sợi hủ tiếu. Khác với sợi hủ tiếu Sài Gòn, sợi hủ tiếu Sa Đéc mềm, không quá dai nhưng lại mang cảm giác như quyện tan trong khoang miệng cùng với các topping của món hủ tiếu Sa Đéc Đồng Tháp.
Sợi hủ tiếu Sa Đéc được nhận xét là mềm ít dai hòa tan hương vị – Ảnh: Internet
Khi thưởng thức sợi hủ tiếu Sa Đéc, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của gạo từ sợi hủ tiếu hòa cùng các hương vị thanh âm khác lẫn vào sợi hủ tiếu Sa Đéc. Cảm giác như bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương hoa tinh túy từ sợi hủ tiếu tại xứ miền tây Đồng Tháp.
Hủ tiếu khô Sa Đéc là một điều rất nên khám phá
Nếu bạn muốn đổi gió với hương vị mới lạ hơn, với một làn gió mới đặc biệt là cảm nhận rõ ràng âm thanh vị giác khi thưởng thức món ẩm thực này. Hủ tiếu khô Sa Đéc – thổi hương một vị mới trong món hủ tiểu nước truyền thống quen thuộc.
Hủ tiếu khô Sa Đéc sự biến tấu ngọt ngào đậm đà đặc sản Đồng Tháp – Ảnh:@luhanhvietnam
Sốt trộn hủ tiếu khô ngọt mặn đậm đà, sợi hủ tiếu mềm ngọt. Ăn nhẹ một miếng, thêm một chút xíu muỗng nước dùng nữa khai phá vị giác của thực khách. Chén nước súp đi kèm với tô hủ tiếu Sa Đéc mềm tan sương hầm, thơm mùi lá hẹ hành lá. Pha thêm chén nhỏ nước sốt bên cạnh nữa thì chuẩn đét cái hương vị đặc sản Sa Đéc.
Biến tấu hương vị hủ tiếu Sa Đéc
Các topping như tôm, thịt, trứng cút hay sườn non đã quá quen thuộc với người yêu ẩm thực hủ tiếu Sa Đéc. Càng ăn là càng mê, càng ăn là càng ghiền hương vị hủ tiếu Sa Đéc bởi hậu vị hơi đắng nhẹ một tí của món lòng. Một số quán hủ tiếu Đồng Tháp sử dụng lòng heo để biến tấu thêm hương vị cho món hủ tiếu Sa Đéc của mình.
Khai phá vị giác với món hủ tiếu Sa Đéc có thêm topping lòng heo – Ảnh: Internet
Khi ăn hậu vị của bạn sẽ có một chút vị đắng nhẹ nhưng không hề có mùi tanh hay không hề có sự không thích hợp ở trong việc kết hợp các hương vị topping với nhau mà đó là sự hòa hợp khó tưởng tượng. Nếu bạn chưa từng thử sự kết hợp này hãy làm ngay chuyến xuôi về miền tây để cùng âm hưởng sự đánh thức hương vị tuyệt vời của món đặc sản Sa Đéc nổi tiếng này.
Bài viết tham khảo:
